إذا كنتم تعانون من الكولسترول الذي يصنّف ضمن عائلة الدهون التي يسبب تراكمها مضاعفات عديدة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وضغط الدم وغيرها، يمكنكم مكافحته عن طريق اتباع حمية غذائيّة خاصة بالكولسترول إلى جانب ممارسة النشاط البدني بشكل منتظم. فما هي أنواع الأطعمة المسموح بها و تلك الممنوعة عن مرضى الكولسترول؟ وما هي حمية الكولسترول؟.
في حال ارتفاع نسبة الكولسترول هناك مجموعة من الأطعمة المحظورة وهي:
البيض، والجبن، والمفتحات، والبطاطس، والزبدة، والكريم فريش، والحليب كامل الدسم وشبه منزوع الدسم والمركز، واللحوم الدهنية مثل لحم الضأن والأوز ولحم البقر والدجاج، والمعجنات والكعك، والشوكولاته والكوكيز والآيس كريم.
في حال ارتفاع نسبة الكولسترول هناك مجموعة من الأطعمة المسموح بها:
- الزيوت النباتية: عباد الشمس، والزيتون، والعنب، وغيرها.
- الأسماك الغنية بأحماض الأوميغا ٣ مثل التونة، وسمك السلمون، والماكريل وغيرها، لذلك يجب تناول هذه الاسماك من مرتين إلى ثلاث مرّات في الأسبوع على الأقل .
- بيضتان في الأسبوع كحد أقصى.
- الخضار النيئة والمطبوخة باستثناء البطاطا المقلية.
- تناول الفواكه يوميّاً يقلل الكولسترول بنسبة ١٥ ٪ .
- ينصح بتناول التفاح في حال ارتفاع الكوليسترول في الدم، وبالتالي يمكن أن تؤكل عدة مرات في اليوم الواحد.
- يمكن استهلاك اللحوم والنقانق باعتدال ويفضل تناول اللحوم البيضاء الخالية من الدهون مثل الأرنب، ولحم العجل والدجاج.
- وجبتان من الجبن قد تمثل الحد الأقصى المسموح به من الدهون في اليوم الواحد.
برنامج الحمية
الفطور:
- قهوة أو شاي بدون سكر
- صنف واحد من منتجات الألبان الخالي من السكر على أن تراوح نسبة الدهون فيه من صفر إلى ٢٠٪.
- من ٦٠ الى ٨٠ غراماً من الخبز أو الحبوب الكاملة بالإضافة إلى ٢٠ غراماً من الأوميغا ٣ الغذائيّة والسمن الصناعي النباتي.
- حبة من الفاكهة.
الغذاء:
- خضار خضراء
- من ١٠٠ غرام إلى ١٢٠ غراماً من اللحوم البيضاء أو الأسماك أو بيضتان مسلوقتان فقط
- سلطة خضار
- ٥٠ غراماً من الخبز
- ١٥٠ غراماً من النشا أو البقول
- صنف واحد من منتجات الألبان التي تحتوي على أقل من ٢٠٪ من الدهون
- ملعقة طعام من زيت الزيتون أو زيت بذور اللفت
- حبة من الفاكهة
العشاء:
- خضار خضراء
- من ١٠٠ إلى ١٢٠ غراماً من اللحم أو السمك
- صنف واحد من من منتجات الألبان الخالية من السكر ويراوح معدل الدهون فيها من صفر إلى ٢٠٪
- ٥٠ غراماً من الخبز
- حبة من الفاكهة