خطوات سهلة وعملية لتعقيم الخضار في رمضان

لا تخلو الإفطارات والموائد الرمضانيّة من الخضار والسلطات التي تزيّن المائدة وتمنحها نكهة لذيذة وخفيفة. غير ان تعقيم الخضار للتخلص من البكتيريا العالقة عليها ضروري لصحتك وصحّة العائلة، لذلك نقدّم لك  الخطوات البسيطة والسهلة والعمليّة لتعقيم الخضار وتحضيرها لتصبح جاهزة وصالحة للأكل. 

 
- إغسلي أولا الخضار بالماء البارد ثمّ قومي بحفّها جيّداً بيديك لنزع الأتربة والأوساخ العالقة عليها.
 
- بعد الإنتهاء من غسل الخضار بالماء البارد، قومي بتعقيمها بالخلّ. وتتمّ عمليّة التعقيم هذه عن طريق نقع الخضار في وعاء يحتوي على ليتر من الماء، ثمّ أضيفي إلى الماء إليه بضع قطرات من الخلّ. واتركي الخضار منقوعة في الماء والخلّ لمدّة 15 دقيقة.
  
- بعد انقضاء ربع ساعة على نقع الخضار بالماء والخلّ، إغسلي الخضار بالماء وجفّفيها جيّداً. وها قد أصبحت الخضار نظيفة ومعقّمة وجاهزةً للتقطيع والأكل.
 
- يختلف تعقيم الخضار الورقيّة مثل الخس عن الخضار الأخرى كالطماطم والخيار وغيرها. ولتعقيم الخضار الورقيّة يجب فصل كلّ ورقة عن الأخرى ونقعها بالماء البارد، ومن ثمّ قومي بتصفية الماء عنها لمرّات عديدة، لتتأكّدي من إزالة الأوساخ عنها ومتى وجدت أنها نظيفة سوف يكون في إمكانك استخدامها.