فوائد زيت الزيتون:
1-الزيتون لصحة القلب: يحتوي زيت الزيتون على 70 % من الدهون غير المشبّعة ، و لذلك يقلل من الكوليسترول في الدم و يحمي القلب من الأمراض.
2-الزيتون لفقدان الوزن: هذه الدهون غير المشبّعة – زيت الزيتون غني بها - تساعد على تقليل الوزن و علاج السمنة.
3-الزيتون لبناء الجسم: يساهم زيت الزيتون في الأيض ، بناء العظام ، نمو المخ في الأطفال .
4-الزيتون مضاد للإلتهاب: لوجود مادة "الفينول" به له أثر مضاد للالتهابات و مضاد للبكتريا .
5-الزيتون والهضم: يساعد الزيتون على عملية الهضم ، و تطهير القناة الهضمية بالإضافة إلى تحسين حركة الأمعاء.
6-الزيتون لتجنب الشيخوخة: زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة التى تبطئ من أثر الشيخوخة على البشرة ، و تعطي نضارة و حيوية للبشرة لذا يستخدم كثيراً في مستحضرات التجميل.
7-الزيتون لحصوات الكلى: يساعد زيت الزيتون على منع تكون حصوات الكلي .
8-الزيتون يقي من السرطان: طبقاً لدراسة علمية ، فإن لزيت الزيتون دور في الوقاية من السرطان و على الأخص سرطان الثدي و سرطان الأمعاء.
9-الزيتون وعلاقته بضغط الدم: يساعد زيت الزيتون على خفض الدم المرتفع.
10- الزيتون لعلاج الزهايمر: يحتوي زيت الزيتون على مادة تعمل على عدم تراكم البروتين المسبب لمرض الزهايمر بالمخ .
مما يتكون زيت الزيتون ؟
يحتوي كل 100 جم من زيت الزيتون على : 880 سعر حراري و يتكون من :
- دهون المشبّعة و غير المشبّعة و هي عبارة عن أحماض دهنية : ( أوليك ، لينوليك ، بالمتيك ، ستيريك)، بالإضافة إلى اوميجا 3 و أوميجا 6
- فيتامينات أهمها فيتامين "هـ" و فيتامين "ك" بالإضافة إلى : (أ ، ب1 ، ب2 ، ب3 ، ب6 ، ب9 ) - معادن : ( كالسيوم ، حديد ، ماغنسيوم ، فوسفور ، بوتاسيوم ، صوديوم )
- فينولات - لا يحتوي على بروتين أو كربوهيدرات
أنواع زيت الزيتون:
1-زيت زيتون بكر ممتاز
2-زيت زيتون بكر
3-زيت زيتون نقي
4-زيت زيتون خفيف
كيف تفرق بين زيت الزيتون الأصلي والتقليد ؟
لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون أصلي أو زيت بكر ممتاز ، و لتجنب شراء زيت زيتون مغشوش ، إليك الطريقة: احضر وعاء وضع به ملعقتين أو أكثر من الزيت ثم أغلقه و ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا تجمد الزيت و تماسك فإنه زيت أصلي ، أما إذا ظل سائلاً كما هو فهو على الأغلب غير أصلي أو مغشوش.
ما مدى أمان زيت الزيتون؟
زيت الزيتون آمن تماماً بدون أثار جانبية أو مخاطر مادام استخدامه بمعدل طبيعي، أياً كانت طريقة الاستخدام سواء بتناوله أو موضعياً على البشرة.
بعض الحالات التى تحتاج إلى توخّي الحذر :
- الحمل و الرضاعة : يُنصح بتناوله بالكميات الطبيعية و عدم الإفراط في استخدامه.
- مرض السكّري : يعمل على خفض مستوي السكر بالدم لذا يجب الحرص في استخدامه في حالة مرضي السكّري