مرض مزمن، من الأمراض التي تؤدي بالجهاز المناعي لمهاجمة المفاصل، مسببة التهابات وتدميرا لها. ومن الممكن أيضا أن يدمر جهاز المناعة أعضاء أخرى في الجسم مثل الرئتين والجلد. وفي بعض الحالات، يسبب المرض الإعاقة، مؤدية إلى فقدان القدرة على الحركة والإنتاجية.
إختصاصية التغذية الدكتورة رويدا إدريس تقدم لكم نصائح غذائية تساهم في علاج هذا المرض وهي:
1- تناول الأطعمة الغنية بمادة "Quercetin "، وهى من المركبات الفلافونويدية المضادة للأكسدة، وكشفت بعض الدراسات أنها تقاوم الالتهابات وتحد من فرص الإصابة بها، وتشمل قائمة الأطعمة الغنية بهذه المادة:التفاح والبصل والبروكلى والعنب الأحمر والشاى والكريز والفواكه الحمضية مثل اليوسفى.
2- تأكدي من حصولك على القدر الكافى من فيتامين "د": نظراً لأن الجسم يستخدمه لتعزيز صحة الغضاريف ويقيها من تآكلها، وهو يوجد فى أطعمة محدودة: منها صفار البيض والكبدة والسمك ومنتجات الألبان.
3- ارتفاع مستويات فيتامين "ج" و"هـ" يحد من التهابات المفاصل، وخاصة ً فيتامين "هـ"، والذى يحد من الألم وتصلب المفاصل ويزيد من قوتها، ومن أبرز الأطعمة الغنية بهما: الجرجير والمكسرات والفواكه والخضروات بصفة عامة.
4- تناول الأطعمة الغنية بالنحاس والزنك وفيتامين "ب6"، نظراً لأنهم يساهمون فى تكوين الأنزيمات التى تحارب الالتهابات، ويساهم النحاس خصيصاً فى تكوين الأنسجة الضامة والأربطة والأوتار.
5- تناول الأطعمة الغنية بالأوميجا-3 للحد من فرص الإصابة بالتهابات المفاصل وهى تشمل: السالمون والسردين وبذور الكتان وعين الجمل وفول الصويا.
6- تناول الأطعمة الغنية بفيتامين "أ" وعنصر السيلينيوم: نظراً لتمتعهما بخواص رائعة مضادة للأكسدة، ومن أبرزها:الاطعمة برتقالية اللون مثل الجزر والبطاطا، والمكسرات البرازيلية.