لفيتامينات والمعادن تلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة الجسم والمساعدة على إبقاء جهاز المناعة بحالة جيدة والمساعدة في شفاء الجروح ومكافحة الأمراض. لذا يجب أن نحصل على كل الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها من خلال الغذاء الصحي المتوازن الذي يتضمن على الأقل خمسة حصص يوميا من الفواكه والخضار ويجب أن نحاول قدر الإمكان أن نقلل من أخذ الفيتامينات والمعادن على شكل مستحضرات دوائية حيث أنها قد تمنع امتصاص معادن أخرى أو قد تتراكم في الكبد محدثة تسمما دوائيا لذا يجب الأخذ بالنصيحة الطبية عند تناولنا هذه الأدوية.

في هذه الوحدة سوف ننظر إلى الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها والأطعمة التي تحتويها وماذا قد يحصل إذا لم نتناول حاجتنا اليومية منها.

 مصادر ووظائف الفيتامينات

 فيتامين A أو بيتا كاروتين

البيتا كاروتين هو الصبغة الصفراء الغامقة التي توجد في بعض الأطعمة بشكل طبيعي والتي يحولها الجسم إلى فيتامين A والمعروف أيضا بالريتينول . كماان الفيتامين A يمكن أن يوجد في بعض الأطعمة كما هو ( أي بدون حاجة إلى التحويل ).

فيتامين A بيتا كاروتين

موجود في الحليب , المار غارين , الجبن , صفار البيض , الكبد , زيت السمك , سمك التونة , السردين . موجود في الفواكه والخضار خاصة الجزر , البندورة , الفليفلة الحمراء , الخضار الو رقية , المانجا , المشمش , القرنبيط , البطاطا الحلوة .

فوائد الفيتامين A أو البيتا كاروتين

- ضروري للمحافظة على الأنسجة وإصلاحها ونموها
- يساعد على إبقاء الجلد والأغشية المخاطية بحالة سليمة.
- يقوي المناعة ضد الأمراض.
نقص فيتامين A : أول علامة هي العشى الليلي ومن هنا جاء القول بأن الجزر يساعدنا على الرؤية في الظلام
( الجزر هو أحد أهم مصادر البيتا كاروتين ) .

فيتامين B1

يعرف أيضا بالثيامين
موجود في حبوب الإفطار, البطاطا , الحليب ومشتقات الألبان , اللحم ومشتقاته , الفواكه والخضار .

فوائد فيتامين B1

- ضروري لإطلاق الطاقة من الطعام الذي نأكله
- ضروري لسلامة الدماغ والوظائف العصبية

فيتامين B2
يعرف أيضا بالريبو فلافين
موجود في الحليب ومشتقات الألبان , حبوب الإفطار , اللحم ومشتقاته , خميرة البيرة , البيض .

فوائد فيتامين B2

- ضروري لإطلاق الطاقة من الطعام الذي نأكله
- ضروري لتطور ونمو الجسم

فيتامين B3

يعرف أيضا بالنياسين
موجود في اللحم ومشتقاته , الحليب ومشتقات الألبان , حبوب الإفطار , البطا طا , الخبز والسمك وخميرة البيرة .

فوائد فيتامين B3

-ضروري لإطلاق الطاقة من الطعام الذي نأكله.

فيتامين B6

ويعرف أيضا ب بير يدوكسين
موجود في البطاطا, حبوب الإفطار , الخبز , اللحم , السمك , البيض و الفاصولياء المعلبة , الموز , البذور خاصة بذور عباد الشمس .

فوائد فيتامين B6

- ضروري لإطلاق الطاقة من الطعام الذي نأكله
- يحافظ على سلامة كريات الدم الحمراء.

فيتامين B12

ويعرف أيضا ب سيانوكوبال أمين
موجود في الأطعمة الحيوانية ( اللحم ومشتقاته ) , الحليب ومشتقات الألبان , السمك , البيض , وأيضا في حبوب الإفطار , خميرة البيرة , وبعض الطحالب البحرية

فوائد فيتامين B12

- المحافظة على سلامة الجهاز العصبي.
- يساهم بشكل أساسي في تكوين وسلامة كريات الدم الحمراء.

فيتامين C

يعرف أيضا ب الإسكوربيك
موجود في الفواكه خاصة الحمضيات مثل الليمون , الكريب فروت , عصير الفاكهة , والخضار الورقية , الفليفلة , البندورة , البطاطا .

فوائد فيتامين C

- ضروري لسلامة الأوعية الدموية , العظام , والعضلات .
- يساعد في التئام الجروح
- يزيد من امتصاص الحديد الموجود في الطعام.
- يساعد في حماية الخلايا.
- يحافظ على سلامة اللثة.

فيتامين D

يوجد منه نوعان: 1) كولي كالسيفيرول. 2) إرغو كالسيفيرول.
موجود في المارغرين , زيت السمك , السمك الزيتي مثل : الإسقمري والسلمون والسردين , صفار البيض , حبوب الإفطار .

فوائد فيتامين D

- يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم من الطعام لذا فهو ضروري لسلامة العظام والأسنان.
- مهم وضروري لسلامة الجهاز العصبي والقلب.
- يمكن أن يتكون في الجلد بتأثير أشعة الشمس ( ليست أشعة الشمس القوية التي يجب أن نتجنبها )

فيتامين E

يعرف ب ألفا توكوفيرول .
موجود في الزيوت النباتية , المارغرين , صفار البيض , الحبوب الكاملة , اللوز , والخضار الورقية .

فوائد فيتامين E

- يساعد في حماية الخلايا.

حمض الفوليك

ينتمي إلى مجموعة فيتامينات B. الفولات تتكون بشكل طبيعي في الطعام بينما حمض الفوليك هو الشكل المصنع له المستخدم في الأدوية , وكلاهما له نفس التأثير في الجسم
الفولات موجودة في الخضار الورقية خاصة السبانخ , الفاصولياء الخضراء , البازلاء , البطاطا, الفواكه وخاصة البرتقال بالإضافة إلى الحليب ومشتقات الألبان

فوائد حمض الفوليك


1- يساهم في سلامة ونمو الجنين ويقلل من خطورة العيوب العصبية مثل شلل الحبل الشوكي.
2- يساهم في سلامة كريات الدم الحمراء
3- يساهم في تشكيل الخلايا الجديدة.

فيتامين K
يمكن الحصول عليه من خلال الطعام كما أن المستعمرات الجرثومية المتعايشة في الجهاز الهضمي تعتبر مصدرا طبيعيا مستمرا له.
موجود في الخضار غامقة اللون مثل السبانخ ، القرنبيط ، الملفوف ، الزيوت والزبده النباتيه ،الحبوب واللحوم .

فوائدة فيتامين K
-ضروري لعملية تخثر الدم
-يعطى للأطفال المولودين حديثا للوقاية من النزيف.

 

 

 

 

bimatoprost eye color change open bimatoprost buy
الأقسام
مقالات مرتبطة
تعليقات

Copyright ©. All rights reserved. Hadeya for Arabic Software 2014